平社員日記

二代目燻製機到着

4月のたまゆらの里に向けて二代目燻製機と飯ごうを購入。
今回の燻製機は二階建てで、前のものよりもサイズがデカイ。
これなら大きい肉も入れられるし、熱源と食材との距離が確保できるので、水滴による酸っぱさが減るかもと考えた。
早速家のキッチンで試運転。
やっぱりなんでも最初は難しい。
密封性が前より高くなったので、スモークウッドの燃焼がイマイチで1時間経っても形が残っていた。
さらに二階の蓋の裏に水滴がベットリ。これも密封性によるもの。
今度は二階の蓋の隙間を開けて再チャレンジしよう
飯ごうも早く試したい。

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